山梨県 三珠町企画観光課 人参めし 古代の味がするヘルシーな伝統食 周囲を古墳群に囲まれた"のっぷい"と呼ばれるきめ細かく肥沃な土壌から生産される太く・長く（1mを超えるものもある）・濃い鮮紅色で味の濃い特産の大塚人参やゴボウを材料に作られる”人参めし”は祭り等の行事には欠かせないご馳走の一つでした。時代の推移とともに作られなくなっていた味が、カロチンなどのビタミン類やカルシウムなどのミネラルを多く含み栄養豊富な健康食品として見直され、伝統の味が復活しました。 ●TEL 055-240-4152 ●URL http://www.town.mitama.yamanashi.jp/